いつか東京で農業に携わりたいと願う私たち『果寮 MATSUTOMI』にとって、都内の農家さんたちは大切なお取引先さまでもあり、憧れでもあります。

そんな都内の農家さんたちは、生産緑地という制度を活用していたりと、専業農家も多くはないのですが農家さんごとに自信のある農作物が違っており、こちらはトマト、あちらは小松菜にほうれん草というような感じで、私たちも楽しみながらお付き合いをさせて頂いています。また、地域と密着した活動をされている方もおり大変勉強になります。

写真は採れたばかりの真っ赤なトマト、一晩寝かすと糖度が上がり甘くて美味しくなるそうです。

私たち『果寮 MATSUTOMI』にとって欠かすことのできないフルーツや野菜たちは、 市場から仕入れるだけではなく直接ご縁のある農家さんから譲って頂くこともあります。

そんな採れたてでお店に届いたフルーツや野菜たちの美味しい状態を見極めて、 みなさまに味わって頂けること。それは私たちの楽しみのひとつです。

今回は、時々メニューにお目見えするメロンを求めて 日帰りで北海道まで。岩見沢市栗沢町にある藤田さんを訪ねました。

藤田さんの農園では目が行き届く範囲でメロンを中心にトウキビやスイカなども生産されており、 そのほとんどは直売所や味の良さを聞きつけた方々にお分けしているとのことでした。 7月にもまたお伺いする予定です。写真は農園周辺の景色と小さなメロンです。

開店から1ヵ月が経ち、私たちの思いやこの街とのつながりなどを
シンプルなことばでまとめた『果寮 MATSUTOMI』の公式WEBサイトができました。

日々の素敵な出会いや出来事、フルーツや野菜に関するお知らせなどを
まいにち更新というようなスタイルではありませんが、不定期なペースでお伝えしていきます。
今後はSNSなどを通じて、旬のものや素材についてのユニークなお知らせも掲載予定です。
２枚目の写真は撮影当日のひとコマです。